2014中國(guó)食品制造業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析

（1）市場(chǎng)銷售呈現(xiàn)平穩(wěn)較快增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)

    隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，我國(guó)食品制造業(yè)市場(chǎng)銷售呈現(xiàn)平穩(wěn)較快增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。

（2）安全問題將更受重視

    近年來(lái)，食品安全事故時(shí)有發(fā)生，引發(fā)了全社會(huì)對(duì)食品安全問題的反思，并催生了中國(guó)首部食品安全法。2009年6月1日起，《中華人民共和國(guó)食品安全法》正式實(shí)施?！妒称钒踩ā返膶?shí)施將規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，更好地防范食品安全事故，保障食品安全已提升到法律的高度。2012年6月國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》（國(guó)發(fā)[2012]20號(hào)）、國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布《國(guó)家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》（國(guó)辦發(fā)[2012]36號(hào)），政府對(duì)食品安全的監(jiān)管日益重視。

（3）品牌競(jìng)爭(zhēng)加劇

    隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)觀念也在逐漸發(fā)生變化，品牌消費(fèi)深入人心。

    食品安全意識(shí)的不斷增強(qiáng)使得消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí)更加謹(jǐn)慎，具有知名度的品牌在一定程度上可以消除消費(fèi)者對(duì)商品質(zhì)量問題的擔(dān)憂。

    隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，行業(yè)的“馬太效應(yīng)”將會(huì)越來(lái)越明顯，一些規(guī)模小、單純靠低價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的企業(yè)生存空間將會(huì)更加困難，行業(yè)集中度將得到進(jìn)一步加強(qiáng)。

    （4）專業(yè)化程度提升

    食品制造業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將向?qū)I(yè)化方向發(fā)展，這也是資源配置的最終結(jié)果。市場(chǎng)將被進(jìn)一步細(xì)分，市場(chǎng)定位準(zhǔn)確的企業(yè)將得到更好的發(fā)展。食品制造企業(yè)必須在某一產(chǎn)品領(lǐng)域具有自己的獨(dú)特技術(shù)研發(fā)優(yōu)勢(shì)，“歸核化戰(zhàn)略”將被企業(yè)重視。