今年月餅市場將走低端消費(fèi)路線

臨近中秋節(jié)，各式各樣的月餅也集中亮相。今年的月餅價格如何？質(zhì)量怎么樣？近日，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會發(fā)布消息，今年月餅以中低價位為主，禮盒市場將有所增加。同時國家食品質(zhì)量檢驗中心發(fā)布的對今年104款月餅的抽檢報告顯示，97.1%的月餅合格。

    價格與去年基本持平

    “盛世風(fēng)華”、“馥月天香”……一個個月餅禮盒一字排開，不斷有顧客上前詢問。在稻香村蘇州街店，20多種月餅擺在一進(jìn)門最顯眼的位置。店員介紹說，今年新推出了28款月餅禮盒。其中，100元至200元之間的禮盒達(dá)到16種，100元以下的也有6種，兩者加起來就占了80%。而在金鳳成祥農(nóng)科院店，雖然月餅還未上市，但是從宣傳冊來看，16款禮盒中，只有“時尚月典”一款是219元，其他均在200元以下。

    “按照現(xiàn)在大部分月餅包裝成盒的習(xí)慣，今年月餅價位還會保持在中低價位?！敝袊嚎臼称诽侵破饭I(yè)協(xié)會理事長朱念琳介紹，月餅行業(yè)在過去兩年出現(xiàn)持續(xù)下滑的情況，絕大多數(shù)企業(yè)對自身的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)作出了優(yōu)化和調(diào)整，價格更趨于大眾化。另外，消費(fèi)者也逐漸回歸理性，即使贈送親朋好友也大多會購買100元到200元之間的禮盒。

    抽檢月餅97.1%合格

    在近日召開的2015中國月餅文化節(jié)開幕式上，國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心相關(guān)負(fù)責(zé)人也發(fā)布了今年月餅質(zhì)量抽查結(jié)果。

    結(jié)果顯示，104家企業(yè)生產(chǎn)的104種月餅有101種合格，合格率為97.1%。

    檢驗中發(fā)現(xiàn)，兩種月餅的菌落種數(shù)超標(biāo)，占檢驗總數(shù)的1.92%；一種月餅大腸菌群超標(biāo)，占檢驗總數(shù)的0.96%。這位負(fù)責(zé)人介紹，菌落種數(shù)和大腸菌群是衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的微生物指標(biāo)，用以指示產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中受污染程度和安全性。

    團(tuán)購訂單增幅不大

    “相關(guān)部門在職工節(jié)日福利發(fā)放政策方面給予了客觀解釋和新的操作辦法，預(yù)計今年月餅團(tuán)購訂單會有所增加。”朱念琳透露。

    北京好利來相關(guān)負(fù)責(zé)人也向記者表示，從目前情況來看，團(tuán)購訂單雖有增加，但依然占比很小，主要銷量還是會集中在后期的零售市場。

    根據(jù)中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會方面的預(yù)估，今年月餅市場銷售期會有所提前，整體銷售會有所回暖，全行業(yè)銷售額預(yù)計將增長10%左右。

    從各銷售門店的現(xiàn)狀分析發(fā)現(xiàn)，簡約務(wù)實的紙盒和鐵盒成為了包裝主力。而在品種方面，京式月餅、蘇式月餅等地方特色品種的銷量會繼續(xù)上升，但傳統(tǒng)產(chǎn)品和口味依然是消費(fèi)的主流?！皞鹘y(tǒng)的五仁、百果、豆沙、棗泥和蓮蓉月餅仍將占據(jù)主角地位?！敝炷盍照f。